Navelli – lavorazione dello zafferano
Zafferano: Prodotto principe di Navelli detto anche oro rosso è il simbolo della qualità e della tradizione di questo territorio.
Ceci bianchi e ceci rossi: Il cece di Navelli è di dimensioni piccole ma molto saporito. Può germinare anche a temperature molto basse (intorno ai 10°). Si semina tra aprile e maggio, mentre la raccolta avviene tra agosto e settembre
Navelli – mandorli in fiore
Olio Extravergine d’oliva: Gli antichi ulivi secolari arricchiscono di fascino il territorio di Navelli. Andando verso la Valle del Tirino, si incontrano le sagome inconfondibili di questi vecchi alberi che segnano i profili delle colline scoscese. Dalla drupa si estrae un elemento primario della tavola contadina, l’olio extravergine d’oliva, del quale Navelli è uno dei pochi paesi produttori nella provincia aquilana.
Mandorle e noci : Navelli ed il suo Altopiano sono conosciuti per la bellezza primaverile dei mandorli in fiore. Due sono le varietà: le mandorle amare (fiori color rosa) e quelle dolci (fiori bianchi) usate in cucina soprattutto per preparare i dolci.
